Групповой курс для начинающих или уже работающих специалистов. На тренинге можно получить основные знания и навыки бариста.
Стоимость: 2 000 грн
Время: 4 часа
Записаться на тренинг
Описание курса
Теоретическая часть
- О зерновом кофе: арабика и робуста.
- Зерновая кофейная смесь от выращивания до чашечки эспрессо.
- Формула эспрессо. Правила приготовления эспрессо.
- Выбор смеси зернового кофе для кофейни.
- Вода и её значение для эспресcо.
- Профессиональное оборудование для эспрессо: виды, принципы работы, настройка и уход за ним.
Практическая часть
- Помол кофе и его значение для эспрессо.
- Ключевые навыки в приготовлении эспрессо.
- Правила взбивания молока и приготовление коктейлей на основе эспрессо.
- Приготовление горячего шоколада и какао на профессиональной кофеварке.
Записаться на тренинг