Индивидуальный курс для специалистов и владельцев бизнеса. На тренинге можно получить знания и навыки по вашей личной необходимости.
Стоимость: 5 000 грн
Время: 6 часов
Записаться на тренинг
Описание курса
Примечание: данный тренинг является индивидуальным, поэтому программа курса может гибко изменяться для удовлетворения потребностей наших учеников. Однако мы предлагаем программу для ознакомления с некоторыми возможными темами.
Теоретическая часть
- О кофейном зерне, смеси и пути от зерна к чашке эспрессо
- Формула эспрессо и выбора смеси зернового кофе для кофейни
- Вода и её значение для эспресcо, подготовка воды, очистка воды
- Профессиональное кофейное оборудование для эспрессо - кофеварки и кофемолки: виды, характеристики и свойства, принципы работы, настройка и уход, правильный выбор кофемашин для эспрессо
- Бизнес процессы кофейни: выбор места, дизайн, стиль и ассортимент, эргономика пространства, выбор оборудования, подбор и контроль персонала, учет и анализ
Практическая часть
- Помол кофе и его значение для эспрессо и правила приготовления эспрессо
- Приготовление коктейлей на основе эспрессо
- Приготовление гарячего шоколада и какао на профессиональной кофеварке для эспрессо
Записаться на тренинг