Индивидуальный курс для будущих владельцев кофеен. На тренинге можно получить основные знания для открытия кофейного бизнеса.
Стоимость: 6 000 грн
Время: 5 часов
Записаться на тренинг
Описание курса
Теоретическая часть
- О зерновой кофейной смеси и пути от зерна до чашки эспрессо
- Формула эспрессо и выбора смеси зернового кофе для кофейни
- Вода и её значение для эспресcо, подготовка воды, фильтры
- Профессиональное оборудование для эспрессо: виды, принципы работы, настройка и уход за ним и правильный выбор кофеварок для эспрессо
- Бизнес процессы кофейни: выбор места, дизайн, стиль и ассортимент, эргономика пространства, выбор оборудования, подбор и контроль персонала, учет и анализ
Практическая часть
- Помол кофе и его значение для эспрессо и правила приготовления эспрессо
- Приготовление коктейлей на основе эспрессо
- Приготовление гарячего шоколада и какао на профессиональной кофеварке для эспрессо
Записаться на тренинг