Терминология используемая нами: Кофемолка – электроаппарат для измельчения кофейных зерен; Ножи – два диска с нарезанными насечками асинхронно которые измельчают кофейные зёрна; Бункер – поликарбонатная прозрачная емкость над ножами, в которую засыпаются кофейные зерна; Холдер – ручка с держателем фильтра, в который насыпается молотый кофе и который плотно вставляется в группу профессиональной кофеварки для экстракции […]
Рубрика: barista
Обучение бариста: что он должен знать
Кофе – бодрое утро многих людей, а приготовление – целое искусство. И кто как не профессиональный бариста является настоящим мастером по созданию действительно изумительного напитка. Это настоящий волшебник для тех, кто не представляет себя без удовольствия от ароматного эспрессо. Бариста может стать любой человек, который хочет не только научится правильно готовить и подавать эспрессо, а […]
Навыки бариста и их влияние на предпочтения любителей эспрессо
Бариста – профессия специалиста, в обязанности которого входит приготовление эспрессо и коктейлей на его основе. В современных реалиях, бариста также должен владеть и альтернативными способами приготовления эспрессо, а также уметь использовать альтернативные кофеварки для кофе по восточному, для фильтр кофе и других способов приготовления кофе. Слово «бариста» — имеет итальянское происхождение и означает «бармен». Италия […]